Standar Mutu Biji Kakao

Standar Mutu Biji Kakao
No SNI: 01-2323-2002

Biji kakao mulia adalah biji kakao yang berasal dari tanaman kakao jenis Criolo dan Trinitario serta hasil persilangannya. Biji kakao lindak adalah biji kakao yang berasal dari tanaman kakao jenis forastero

Syarat Umum:
Serangga hidup: tidak ada
Kadar air : Maks 7.5 %
Tidak ada biji berbau asap dan atau abnormal dan atau berbau asing
Kadar biji pecah : maks 2 %
Kadar kotoran : maks 2.5%
Kadar benda asing : maks 0.2 %
Kotoran mamalia: maks 0.1%

Syarat Penandaan:
Dibagian luar karung menggunakan bahan cat berpelarut air yang tidak luntur, jelas terbaca:
Produce of Indonesian
Nama barang/No. Kemasan/kode partai (lot)
Jenis mutu
Nama/kode/berat bersih
Tujuan

Pengemasan
Biji Kakao dikemas dengan karung goni baru, bersih, bebas hama dan bau asing, dijahit rapat dan kuat dengan benang kapas atau tali goni dengan berat bersih setiap karung 62.50 kg atau 16 karung per ton atau cara lain bila ada persetujuan antar pembeli dan penjual.